雙皮蛋餅與八二三紀念公園【永和豆漿大王：蛋餅｜ Yonghe Soy Milk Shop：Chinese Omelette】

[ 店家資訊 ]

永和豆漿大王

店址：新北市永和區安樂路290號

電話：02-8660-4380

主要產品：雙蛋蛋餅、雙皮蛋餅

[ INFO ]

Yonghe Soy Milk Shop

Address：No.290, Anle Rd., Yonghe Dist., New Taipei City 234, Taiwan

Call：02-8660-4380

Specialty：Chinese Omelette with Double Eggs or Double Galette

永和豆漿大王這麼多間，

到底哪間才是正宗才是好吃？

問問在地人，

會發現其實除了口味外，

他們通常會習慣性地去有著成長記憶與情感聯繫的那家。

這家位於安樂路上、比鄰永安市場的的永和豆漿大王，無畏鄰近幾家新式早餐店的夾擊，仍勇敢的保有自己最原汁原味的外觀（甚至也找不到招牌）。

There are so many Yonghe Soy Milk Shops in Taiwan.

Which one is the best? Or which is the oldest one?

Forget the above frame I tried to define what a fine food should be.

To me and most of the locals, we have the habit of going to the one which we grow up with or feel connected to because of the owner or the style.

Yonghe Soy Milk Shop, surrounded many stylish breakfast joints, is the one that still keep its early original appearance and its neighbor friends. (Where is its billboard? Or they don't even need one...)

在這裡享用早點的人看起來都是老永和人（或老永安市場人，你知道，永和很大）

Many customers are Yonghen, or lets say, Yonghe marketian, for Yonghe is a really big district.

吃著自己的蛋餅喝著自己的豆漿，還是不禁持續觀察菜單、準備續點的伯伯

Looks like the uncle is ready for the next round!! But have to finish the current round first.

掛在牆上的菜單

Menu on the wall

這家店看起來是家族經營，

蛋餅媽媽、燒餅爸爸、場控兒子完美的鎮住全場。

可愛的蛋餅媽媽正忙著煎店內最招牌的蛋餅，

在我提出拍照的請求時，

就往後站幾步，並露出淺淺的微笑，

可以感受到她也想幫我完成一張好照片（希望沒有讓她失望），

很友善呢！

This restaurant is likely to be a family business.

Mama is in charge of the signature Chinese omelet.

Papa is in charge of the oven.

Son is in charge of the field control.

Their cooperation perfectly manages the whole restaurant.

Mama friendly stepped backward and give me a smile after I asked for a photo:)

靜靜站在爐前，

給予燒餅充分時間與空間烤透出爐的燒餅爸爸，

從這裡長出的燒餅應該很健康：Ｄ

Silently stand by the oven, Papa is waiting for his new born Clay Oven Rolls. Made with love and patience, they must be amazing.

蔥燒餅（Leek Clay Oven Rolls），NTD15

芝麻糖、紅豆、蔥燒酥餅（Chinese Pastries with Sesame, Red Bean, Leek），NTD13/each

雙皮蛋餅，

皮都是自己擀的，

本身很喜歡嚼勁口感，

所以選擇雙倍的皮！

The homemade Galette is really chewy.

To fully feel its chewiness, get yourself a Double Galette!

雙皮蛋餅（Chinese Omelette with Double Galette），NTD25

餐桌一隅，

這是傳統小吃店最常見的餐廳擺設，

簡單，俱全，

用不同的角度看，意外的有點美。

This is the common table setting in the traditional joint.

Simple, yet equipped with anything you need for a local feast.

I’ve never sense its beauty until now.

[ 吃完早餐，就在八二三紀念公園運個動吧！ ]

[ Workout in the 823 Memorial Park after the breakfast! ]

想嘗試看看充滿張力的太極操嗎？加入在小廣場上練功的他們吧！

Want to know how Tai Chi feels like? Join them!!

在公園周遭快走的伯伯

Or you may jog along the park like the uncle~

（狗仔視角）

被芬多精環繞的早操

(from the perspective of paparazzi )

Do the morning exercise in the phytoncid.

一早就開始擺攤做生意，也不忘做甩手操趕走初冬的涼意

Started the stalls early in the chilling morning, they will do some exercise to warm themselves up.

This exercise is called, arms swinging. I guess.

騎著腳踏車的阿嬤，

還有特製的騎士專用防風手把。

You’ll definitely need the special windproof gloves when biking in the chilling day.

光碟是最佳的反光片，聰明又環保的小巧思。

而且還能給報廢的物品一個再活一遍的機會（突然覺得蠻感人）

DVD is the best sheeting, smart and environmentally friendly.

And it’s always a good thing to give the scrap item a chance of second life.

[ 後記 ]

找工作，

對，這兩個禮拜就是在忙這事。

寄出不少信，

走訪好多家，

也第一次在這麼短的時間內擠出提案，

幾個無眠的夜晚，

等待回覆的日子，

終於可以昇華至下一個階段了！

其實原本很猶豫，

因為這家並不是瘋狂提案的那幾家，

也因為公司發展方向著重產品面，

實習的工作內容是比較偏向事務面。

但，

此刻突然想到前同事曾分享給我的一句話，

『當眼前有一台火箭，先別管上去後是坐哪個位置，先跳上去再說！』

這句話就像是那一百米的衝刺到了最後關頭注射下的

好這是感性部分，

（開始複習：

每件事每個決定總有感性與理性兩方面的因素，

就像在學行銷時，

縱使理性的資訊有它的必要性，

但顧客真的給他買下去了的關鍵點，往往是因為我們打到他內心的感性。）

理性的原因是，

對於不管是事務性的工作或是核心業務等等，

你可以把它看的很簡易無聊，

也可以改變想法：這件事，因為我而會有什麼不一樣？

（實在很感謝Shuan，一個發光、不怕被看見、總是相信自己值得的人，在你身上我看見燒不盡的能量、平衡和溫柔）

與其把力氣花在選擇環境，

不如把最多的時間精力用在努力學習成長，

然後用能力來自我實現。

開始吧！

#蛋餅 #四號公園 #捷運永安市場站